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Climatología que caracteriza al Lechazo IGP Tierra de Sabor

Climatología que caracteriza al Lechazo IGP Tierra de Sabor

CLIMATOLOGIAEl clima de Castilla y León se caracteriza por registrar un riguroso y dilatado periodo invernal, durante el cual se producen abundantes y dilatas nieblas, así como heladas tempranas y tardías. Los veranos son cortos e irregulares, en los que se...
Identificación Lechazo IGP de Castilla y León

Identificación Lechazo IGP de Castilla y León

IDENTIFICACIÓN LECHAZO El acto final del proceso de control en la producción de lechazos, es la calificación de las canales en manos de un veedor del Consejo que coloca una etiqueta de control por lechazo calificado. Estas etiquetas de control recogen: el logotipo del...
¿Por qué Lechazo IGP? Burgos/Castilla y León

¿Por qué Lechazo IGP? Burgos/Castilla y León

Se entiende por lechazo la cría de oveja que todavía mama, utilizándose este término indistintamente para referirse a machos y a hembras y estando su campo lingüistico comprendido en la locución “Cordero Lechal”, tratándose de un localismo que se utiliza en el ámbito...
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